implement backup and restore services

Sollte #2 (closed) fixen.

• Das Backup ist jetzt nicht auf sql Basis, sondern nutzt postgres eigenes tooling, da mehr code drumherum für verschiedene Szenarien nötig ist (db erstellen, wenn noch nicht da, sonst aber nur leer machen, …).
• Die Frontend Dienste werden angehalten, da ein restore im Zweifel nur sinnvoll möglich ist, wenn diese nicht die DB blockieren. Derzeit bietet die ctr Rolle nur die Möglichkeit für Backup und Restore die selben services anzuhalten.